Инструкция По Проверке Герметичности Упаковки Тетра Пак

Практическая микробиология Материалы курса Тетра Пак Содержание курса1. Работа в микробиологической лаборатории 5 2. Контроль сырья и компонентов 9 3. Оценка качества готового продукта 17 4. Подготовка образцов для микробиологического исследования 21 5. Проверка герметичности пакетов методом растворения 25 6.

Техника проведения идентификации микроорганизмов 42 7. Контроль санитарного состояния оборудования 71 8. Основы общей микробиологии 85 9.

Герметичность упаковки контролируют визуально. Проверку герметичности ручным тестером проводят в следующем порядке: Рис. Tetra Pak (произносится Тетра Пак) — транснациональная компания шведского происхождения.

Влияние тепловой обработки на микроорганизмы 115 Основные задачи лаборатории при производстве продуктов длительного срока годности► Определение пригодности сырья, компонентов и промежуточного продукта к УВТ- обработке. ► Проверка готовой продукции на соответствии спецификации качества и условиям промышленной стерильности. ► Контроль санитарно-гигиенических условий производства и качества мойки оборудования. ► Анализ причин нестерильности: первичная идентификация микрофлоры, вызвавшей порчу продукта, и определение вероятных причин нестерильности. Особенности производства продуктов длительного срока годности► Возможность хранить готовую продукцию в неохлажденных условиях в течении нескольких месяцев. ► Высокая производительность оборудования делает критичным период времени обнаружения проблем со стерильностью и своевременную остановку линии, а также скорость выявления и устранения причин нестерильности для скорейшего возобновления производства.